https://grands-restaurants.com/tags/chartres/Recent content in Chartres on Grands RestaurantsHugofr-FRTue, 14 Apr 2026 18:20:07 +0000https://grands-restaurants.com/destinations-gastronomiques/restaurants-gastronomiques-chartres/Thu, 15 Jan 2026 00:00:00 +0000https://grands-restaurants.com/destinations-gastronomiques/restaurants-gastronomiques-chartres/<pre tabindex="0"><code> Chartres compte **5 restaurants gastronomiques** reconnus pour leur excellence culinaire, dont un doublement étoilé Michelin. En 2026, ces tables proposent des menus à partir de **50 € le midi**, avec des expériences allant de la cuisine traditionnelle revisitée à des créations contemporaines inspirées par les produits locaux. Voici les adresses qui font de Chartres une destination gourmande à moins de 1h30 de Paris. --- ## Les 5 restaurants gastronomiques à Chartres en 2026 Chartres se distingue par une scène gastronomique dynamique, où tradition et modernité se rencontrent. Voici les 5 tables qui méritent le détour, classées par ordre de prestige et de notoriété. | Restaurant | Étoiles Michelin | Menu déjeuner | Menu dîner | Spécialité | Prix moyen (menu) |--------------------------|------------------|---------------|-------------|---------------------------------|------------------- | **Saint-Hilaire** | 2 | 95 € | 180 € | Cuisine créative et produits locaux | 137 € | **La Vieille Maison** | 1 | 65 € | 120 € | Cuisine traditionnelle revisitée | 92 € | **Le Jardin de Chartres**| 1 | 55 € | 110 € | Farm-to-table et légumes de saison | 82 € | **L&#39;Épicerie Gourmande** | - | 50 € | 90 € | Bistrot gastronomique | 70 € | **Le Bistrot de la Cathédrale** | - | 45 € | 85 € | Plats régionaux et vins locaux | 65 € --- ## Saint-Hilaire : l&#39;excellence étoilée à Chartres Le **Saint-Hilaire** est le seul restaurant doublement étoilé Michelin de Chartres. Installé dans une demeure du XVIIIe siècle, il propose une cuisine créative où les produits locaux occupent une place centrale. Le chef, **Arnaud Faye**, revisite les classiques de la gastronomie française avec une touche contemporaine. Le menu déjeuner à 95 € propose quatre plats, incluant un poisson de ligne et un dessert signature, tandis que le menu dîner à 180 € offre sept plats avec un accord mets-vins en option pour 90 € supplémentaires. La spécialité phare reste le pigeon rôti accompagné de légumes du potager et d&#39;un jus réduit au vin de Loire. Le restaurant collabore étroitement avec des producteurs locaux pour ses légumes, viandes et fromages, et cultive une partie de ses herbes aromatiques dans son propre jardin, s&#39;inspirant des principes du [farm-to-table](/cuisine-responsable/farm-to-table-grands-chefs-potagers/). Pour réserver, il est conseillé de s&#39;y prendre 4 à 6 semaines à l&#39;avance. Les réservations en ligne via [TheFork](https://www.thefork.fr/) permettent d&#39;obtenir jusqu&#39;à 50 % de réduction avec le code &#34;YUMS&#34;. Le menu déjeuner offre un meilleur rapport qualité-prix, et les tables en terrasse offrent une vue imprenable sur la cathédrale. --- ## La Vieille Maison : tradition et raffinement La Vieille Maison, une étoile Michelin depuis 2018, mise sur une cuisine traditionnelle revisitée par le chef Stéphane Bardet. Installé dans une maison à colombages du XVIe siècle, le restaurant allie cadre historique et ambiance chaleureuse. Le menu déjeuner à 65 € comprend trois plats avec une entrée au choix, tandis que le menu dîner à 120 € propose cinq plats, incluant un fromage affiné par le chef. La spécialité du restaurant est le sandre de Loire servi avec un beurre blanc et des légumes racines. La carte des vins met en valeur les crus du Val de Loire, avec une sélection de vins bio et naturels. Des ateliers dégustation sont organisés le samedi matin sur réservation. Le restaurant se distingue par son cadre historique avec une salle voûtée et une terrasse ombragée, un service attentionné avec un sommelier dédié pour les accords mets-vins, et son accessibilité avec un menu en braille et des plats adaptés aux régimes spécifiques. --- ## Le Jardin de Chartres : farm-to-table et légumes oubliés Le Jardin de Chartres, une étoile Michelin, cultive une partie de ses légumes dans un potager urbain où poussent des variétés anciennes comme la carotte de Créances ou la betterave Chioggia. Le chef Élodie Durand y propose une cuisine responsable qui incarne l&#39;esprit de la [cuisine durable](/cuisine-responsable/guide-restaurants-ecoresponsables-france/). Le menu déjeuner à 55 € comprend trois plats avec une option 100 % végétale, tandis que le menu dîner à 110 € propose cinq plats incluant une viande ou un poisson. La spécialité du restaurant est le risotto aux légumes du jardin, agrémenté de parmesan vieilli 24 mois. Des ateliers de cuisine sont également proposés pour apprendre à cuisiner les légumes de saison au prix de 25 € par personne. L&#39;établissement s&#39;engage activement dans une démarche écologique avec une politique zéro déchet, des panneaux solaires pour une énergie verte, et l&#39;utilisation de vaisselle compostable pour les plats à emporter. --- ## L&#39;Épicerie Gourmande : bistrot gastronomique et produits d&#39;exception L&#39;Épicerie Gourmande est un bistrot gastronomique qui mise sur des produits d&#39;exception sélectionnés par le chef Thomas Leroy. Fromagers affineurs, éleveurs de volailles de Bresse et pêcheurs de Cancale approvisionnent ce restaurant installé dans une ancienne épicerie du XIXe siècle. Le menu déjeuner à 50 € comprend deux plats et un dessert, tandis que le menu dîner à 90 € propose quatre plats avec une dégustation de fromages. La spécialité du restaurant est le homard bleu de Bretagne accompagné de vanille de Tahiti et de citron caviar. La carte change toutes les six semaines pour suivre les saisons, et une épicerie fine permet d&#39;acheter les produits utilisés en cuisine. Le restaurant propose une expérience conviviale avec des cours de cuisine à 40 €, des dîners à thème comme les soirées &#34;vins et fromages&#34; ou &#34;poissons de roche&#34;, et une terrasse chauffée ouverte toute l&#39;année. --- ## Le Bistrot de la Cathédrale : une vue imprenable sur Chartres Le Bistrot de la Cathédrale offre une vue panoramique sur la cathédrale de Chartres. Le chef Claire Martin y propose une cuisine régionale revisitée avec des produits 100 % locaux. Le menu déjeuner à 45 € comprend deux plats et un café gourmand, tandis que le menu dîner à 85 € propose trois plats avec une option végétarienne. La spécialité du restaurant est le canard de Challans servi avec des figues rôties et une purée de céleri. Des brunchs sont également proposés le dimanche au prix de 35 € par personne. Le restaurant se distingue par sa vue exceptionnelle sur la cathédrale, son accessibilité avec un menu en braille et des plats sans gluten, et son ambiance alliant décoration moderne et bâtiment historique. --- ## Comment choisir le bon restaurant gastronomique à Chartres ? Le choix d&#39;un restaurant gastronomique à Chartres dépend de vos attentes en termes de prestige, budget ou expérience culinaire. Pour un budget serré, Le Bistrot de la Cathédrale ou L&#39;Épicerie Gourmande offrent des menus à moins de 60 €. Entre 60 € et 100 €, La Vieille Maison et Le Jardin de Chartres proposent des expériences équilibrées. Pour une expérience haut de gamme, le Saint-Hilaire reste incontournable avec des menus dépassant 100 €. En termes de cuisine, le Saint-Hilaire excelle dans la créativité, La Vieille Maison dans la tradition, Le Jardin de Chartres dans le végétal, L&#39;Épicerie Gourmande dans le bistrot gastronomique, et Le Bistrot de la Cathédrale dans les spécialités régionales. Selon l&#39;occasion, le Saint-Hilaire ou La Vieille Maison conviendront pour un dîner romantique, tandis que L&#39;Épicerie Gourmande ou Le Jardin de Chartres seront parfaits pour un déjeuner d&#39;affaires. Les familles apprécieront Le Bistrot de la Cathédrale, et les amateurs d&#39;expériences insolites pourront participer à un atelier de cuisine au Jardin de Chartres. --- ## Réserver comme un pro : conseils et astuces Pour réserver dans un restaurant gastronomique à Chartres, une certaine préparation est nécessaire. Il est recommandé de réserver 1 à 2 mois à l&#39;avance pour le Saint-Hilaire ou La Vieille Maison, 2 à 3 semaines pour Le Jardin de Chartres ou L&#39;Épicerie Gourmande, et 1 semaine pour Le Bistrot de la Cathédrale. Les réservations peuvent se faire en ligne via [TheFork](https://www.thefork.fr/) ou le site du restaurant, par téléphone pour les demandes spécifiques, ou en personne pour les groupes de plus de 6 personnes. Avant de réserver, il est important de vérifier les jours de fermeture (la plupart ferment le dimanche soir et le lundi), les horaires de service (certains restaurants ne servent que jusqu&#39;à 21h), les options végétariennes, et les éventuels frais de service pour les groupes. --- ## Questions fréquentes sur les restaurants gastronomiques à Chartres La plupart des restaurants proposent des visites de leurs cuisines sur réservation. Le Jardin de Chartres organise des ateliers avec le chef, tandis que le Saint-Hilaire accueille les groupes de 10 personnes minimum pour des visites guidées. Les restaurants gastronomiques de Chartres sont généralement adaptés aux enfants, avec quelques précautions. Le Bistrot de la Cathédrale propose un menu enfant à 18 €, L&#39;Épicerie Gourmande accepte les enfants à partir de 10 ans, et le Saint-Hilaire ou La Vieille Maison peuvent adapter certains plats pour les plus jeunes. Pour une expérience écoresponsable, Le Jardin de Chartres se distingue par son potager urbain et sa politique zéro déchet, tandis que La Vieille Maison travaille avec des producteurs bio. Pour en savoir plus sur les restaurants écoresponsables, consultez [notre guide dédié](/cuisine-responsable/guide-restaurants-ecoresponsables-france/).``` </code></pre>